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鸡蛋三聚氰胺检测是食品安全检测中很常见的一种检测，那么鸡蛋的三聚氰胺检测用的是哪种仪器呢？最常见的用来检测三聚氰胺的仪器就是酶标仪，酶标仪的原理就是运用了酶是生物体内细胞产生的具有高效特异催化作用的蛋白质，有趣的是一种酶只对某一种化学反应起催化作用，而对其他化学反应不起作用。目前酶标仪在国内的应用非常广泛。

目前酶标仪已经被应用到了各个领域中，包括医学、食品安全等。酶标仪可简单地分为半自动和全自动2类项，但其运行操作过程根本上还是不符的，其重点还是一种比色计，即用比色法来进行分析。测定一般要求测试液的最终体积在250μL以下，用一般光电比色计无法完成测试，因此对酶标仪中的光电比色计有特殊要求。下图这款是华体会在线平台-华体会(中国) 生产的一款酶标仪，可用作牛奶、鸡蛋三聚氰胺检测等。

（普朗医疔品牌形象--DNM-9602系列酶标分析仪9602A）

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